豪華に見えるけど、めちゃくちゃ簡単にできる見栄え映えるメニュー！
ローストビーフといくらはコストコで調達。
準備するもの （ローストビーフ）
- ローストビーフ用の塊（食べたいだけ）
- 塩麹（スーパーに売っているパウチタイプ）
作り方
適当な大きさに切った肉をナイロン袋にいれる。
塩麹をお肉全体が浸るようにナイロン袋にいれる。
一晩冷蔵庫で寝かせる。（リイポンは3日でも放置しちゃう場合あり^^;でも塩漬けだから悪くなってないんだぜ）
肉を冷蔵庫から出して、粗挽きコショウをかけて、30分ほどおく。
250℃に熱したオーブンで30分～35分焼く。
粗熱がとれたら、お好みの厚さにスライス。
市販のローストビーフのソースをたっっぷりとかける。
塩麹パワーで、硬いコストコのお肉が柔らかくて塩味もついて
なかなか評判が高い一品のできあがりだぜ。
高級なお肉なら中が赤くてもおいしいけど、
コストコの塊肉（価格安めの部類）は生っぽいと、
気持ち悪くなるから、中まで火をいれるのがコツだぜ。
準備するもの（いくらの醤油漬け）
- 腹子（食べたいだけ）
- 穴の谷の醤油（あなんたんの醤油）
もしくは地元にある白醤油（大手メーカーはおすすめしないぜ）
作り方
腹子を40℃のお湯の中で、粒をばらばらにして洗う。
白いよごれがでるので、3回位お湯を変えていくらの汚れが少なくなるまで洗う。
ばらばらになったいくらを蓋付き容器（ジップロックとか）に、穴の谷の醤油をひたひたになるまで入れて、蓋をして冷蔵庫で保存。
実はいくらは10月にコストコで買ったんだぜ。すぐに醤油漬けにして保存してあったけど、お正月に食べてもいつも通りの美味しさだった。
本来は魚屋でいくらの腹子を買ってたんだが、ここ２・3年、いくらの不漁でか価格がどんどん高くなってしまってるので、コストコで買うのがオススメだぜ。ただ、コストコのいくらは粒が小さいのがちょっと物足りないんだぜ。でも、お正月にイクラ丼にできるくらいたくさんいくらが食べられるのは最高に幸せだぜ。
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